Dégustation de grands vins bordelais : « La bouche avant le nez »

Dégustation de grands vins bordelais : « La bouche avant le nez »

Jean-Marc Quarin, critique oenologue indépendant, a organisé du 16 au 17 novembre 2018, au Shangri-La hôtel de Paris, la 6e édition du Salon des outsiders qui met à l’honneur le goût avant l’étiquette. 

1200 visiteurs en 2 jours pour découvrir ou redécouvrir 34 vignobles ! Le Salon des Outsiders s’est déjà fait un nom et sa sélection exclusive de vins de Bordeaux un public de fidèles qui ne cesse de grandir. 3 ateliers de dégustation ont été organisés : le premier sur « La Conseillante, grand cru de Pommerol », le deuxième sur « La forme d’un verre influence-t-elle votre appréciation des vins ? » et le troisième portait sur « Le millésime 2016 à Bordeaux, exceptionnel, le plus grand jamais fait depuis 1982… » 

Jean-Marc Quarin

J’ai participé à cet atelier comme plus d’une trentaine de personnes. Sous la férule de son animateur Jean-Marc Quarin, nous avons dégusté 10 vins : Pichon Longueville Baron, Pibran, Branaire, Saint-Pierre, Lafon Rochet, Les Carmes Haut-Brion, Canon, Rauzan Segla, Tronquoy Lalande et Larcis Ducasse. La méthode du maître d’oenologie permet même à un néophyte de faire la différence entre un vin de bonne qualité et un autre de qualité supérieure ou alors un bien fait et un mal fait.

Quand sait-on qu’on a à faire à un grand vin ? « Lorsqu’à sa dégustation, la sensation de tanin arrive le plus tard possible dans la bouche sur la partie arrière de la langue, » affirme Jean-Marc Quarin. Le promoteur du « Salon des outsiders », a sa grille de lecture : le goût du vin passe avant le nez ! Il faut pour cela écouter sa langue notamment les parties suivantes : le bout ( l’attaque), le milieu et la fin (le final).

Atelier de dégustation de vins de Bordeaux millésime 2016.

Son style détonne. Avec la notion d’outsiders par exemple, il fait un pied de nez au communément admis. Parce que ceux-ci qu’il réhabilite en quelque sorte ont un goût supérieur à ce que l’étiquette laisse paraître. Très souvent testés face à des « châteaux prestigieux », les premiers se révèlent parfois meilleurs.

Jean Marc Quarin est une voix qui compte aujourd’hui dans l’univers de l’oenologie en France. Il est selon certain le Robert Parker de l’hexagone. On lui reconnaît : un travail approfondi et objectif, des notes de dégustation claires, précises et didactiques. Ses publications : le Guide Quarin, Les Carnets de dégustation… sont de francs succès. http://www.quarin.com

L’expo Michael Jackson « On the wall » à Paris

L’expo Michael Jackson « On the wall » à Paris

Andy Wharhol, 1984

10 ans quasiment après sa disparition, le roi de la pop est présenté, au Grand Palais, depuis le 23 novembre 2018 jusqu’au 14 février 2019. 

Une sélection de créations d’une quarantaine d’artistes composent l’exposition internationale « On The wall » du nom de l’album produit par Quincy Jones en 1979. Leur point commun : l’influence de l’auteur de Billie Jean sur la culture pop art contemporaine des années 1980 à nos jours.

Ces oeuvres sont des sculptures, dessins, peintures, photos ou vidéos de grands noms comme : Jean-Michel Basquiat, David LaChapelle, Marvin Gaye, Dara Birnbaum, Andy Warhol, Greyson Perry, Chetwynd, Rita Ackerman, Yan Pei-Ming, Keith Harring, Jonathan Horowitz, Hank Willis Thomas ou encore Rashid Johnson… Il faut dire que la mega star est l’une des personnalités les plus représentées dans l’art. pour le commissaire de l’expo Nicholas Cullinan : « Michael Jackson est l’un des personnages les plus influents du XXe siècle et son héritage se poursuit au XXIe siècle. » 

En provenance de Londres dont la National Portrait Gallery est l’initiatrice, l’exposition ira ensuite à Bonn en Allemagne ou encore Espoo en Finlande. Elle célébre les 60 ans que la légende de la musique aurait eus si elle était encore vivante. 

Expo Michael Jackson « On the wall« , du 23 novembre 2018 jusqu’au 14 février 2019       Grand Palais de Paris, 3, avenue du Général Eisenhower 75008 Paris   https://www.grandpalais.fr


Miliboo présente son canapé connecté

Miliboo présente son canapé connecté


Il est une création de Guillaume Lachenal, cofondateur de la plateforme d’e-commerce et du réseaux de boutiques qui vendent des meubles designs accessibles et faciles d’utilisation.

Miliboo repousse les limites du confort du canapé par une offre innovante. Pouvoir commander l’ouverture, la fermeture de ses volets ou de sa porte de garage, allumer ou éteindre ses ampoules, commander à sa smart tv, etc dans la position assise… On en a souvent rêvé maintenant c’est possible avec un supplément de massage vibrant si l’on veut !

Ce meuble intelligent, grâce à l’intégration de Google Home, Alexa d’Amazon ou d’un chargeur, facilite la vie et introduit de nouveaux usages.  C’est un grand pas vers la réalité de la maison connectée. Il a remporté le prix de l’innovation dans la catégorie smart home pendant le salon CES Unveiled de New york de la CTA 5 (Consummer Technology Association) en novembre 2018.

Pour Miliboo, c’est une réaffirmation de son positionnement technologique. Le fabricant de mobiliers contemporains créé en 2007 et basé à Annecy est présent dans 8 pays d’Europe (Espagne, Belgique, Italie, Luxembourg, Suisse, Allemagne, Grande Bretagne et la France). https://www.miliboo.com/

Le caviar made in France Prunier lance une nouvelle gamme

Le caviar made in France Prunier lance une nouvelle gamme

Caviar Prunier

Il est le plus ancien caviar de France et l’un des meilleurs au monde. La maison se réinvente en proposant offre accessible notamment aux plus jeunes.

Prunier souhaite démocratiser ce mets prestigieux en diversifiant ses modes de consommation. C’est ainsi qu’il met sur le marché à partir du 24 novembre un caviar de 15 grammes et un autre de 80 grammes à prix accessibles. La boîte est une réédition de la toute première datant de 1921. Elle est un clin d’oeil au 100e anniversaire qui s’approche.

En 1921, Emile Prunier découvrit l’abondance des esturgeons dans les rivières de la région Girondine. Il mit en vente le monopole qu’il avait alors sur la vente du caviar russe à Paris et ouvrit la première production typiquement française. En 1925, il inaugura dans la capitale le restaurant Prunier à l’avenue Victor Hugo dans le 16e.

L’enseigne produit 13 tonnes de caviar made in France. Celui-ci a une saveur singulière et sa qualité est reconnue à travers le monde depuis quasiment un siècle. A ce jour, outre ce restaurant, il existe un autre et une boutique Place de la Madeleine dans le 8e à Paris où en dehors de la spécialité de la maison on peut également déguster du saumon Balik.

Prunier 80 g 80 €; Prunier 15 g 15 €   http://www.prunier.com/

 

Aqua di Aix, un parfum d’exception venu de Provence

Aqua di Aix, un parfum d’exception venu de Provence

Aqua di Aix est un parfum rare inspiré par Marilyne, l’épouse de Pascal Rolland, le fondateur d’Absolument Parfum, un producteur de parfums à base de techniques artisanales.

Il est un mariage de la finesse de la bergamote à la fraîcheur de la pomme, tout en associant des touches poivrées ou exotiques… Il représente l’empreinte olfactive, la traîne parfumée évanescente parfaitement provençale qui va caractériser l’homme qui le porte. Gracile et capiteuse, cette fragrance est un révélateur d’élégance et de raffinement.

Pascal Rolland est parfumeur atypique. Ce passionné de senteur et de goût, est d’abord un liquoriste. Il fonda la Liquoristerie de Provence en 1999 qui produisait l’absinthe interdite jusque-là depuis 1915. Cette initiative courageuse fut couronnée de succès et il revendit son entreprise en 2013. Il créa ensuite son premier parfum Absolument Versinthe, à base d’absinthe et de 50 essences. Aujourd’hui, la marque compte 6 parfums de la gamme premium « Absolument Parfum » et 2 autres très haut de gamme « Absolument Luxury ». Ils sont distribués en 80 points (concept stores, Spa et hotels de luxe en France et vendus dans 20 pays notamment d’Asie.

Le parfumeur bouscule les codes établit par une industrie très formatée. Pascal recherche avant tout l’excellence. En parfumerie, « une absolue » est l’ultime concentré, c’est la plus noble expression d’essences parfumées. Pascal Rolland se déclare l’Absolu Parfumeur, c’est-à-dire le créateur de fragrances exceptionnelles dont l’origine est la Provence grâce aux savoir-faire artisanaux et ancestraux de cette terre.  Faut-il le rappeler comme Champagne ou Cognac  la Provence est un terroir de fleurs, de senteurs unique au monde. Le créateur y puise ses inspirations.

Aujourd’hui Absolument Parfum

 Prix 100 ml : 115 €     https://absolument.net/

2 vélos en mode moto

2 vélos en mode moto

Avionics V1, électro, rétro & écolo 

Avionics est beau. Il est fait d’acier inoxydable façonné à la main (cadre, pédale), de bois (selle, guidon boîte moteur) et de cuir (2 lanières qui tiennent la boîte moteur sans vis). L’objet design est l’idée conceptuelle de 2 passionnés Jaromir et Baltek qui se rencontrèrent en 2015 tout à fait par hasard sur une plage baltique. Ils devinrent amis, unis par leur passion pour l’aventure et le goût de tout ce qui est motorisé. D’ailleurs Avionics a pour racine avion parce qu’ils aiment l’aviation.

Cette e-bike, fabriquée manuellement, ressemble furieusement aux motos américaines du début du siècle dernier. En même temps elle se veut futuriste parce que connectée. Le vélo est doté d’un contrôleur sinusoïdal comme celui qu’on retrouve sur les motos électriques avec un ordinateur de bord. Il est silencieux grâce à un moteur électronique de 5 000 watts garni d’une batterie en lithium. Sa vitesse maximale est de 58 km/h. Chaque unité porte un nom avec une lampe dédiée et irremplaçable.                      Prix : à partir de 6 000 € http://www.avionics.bike/

Le Carbon Vip Version, au nom de la puissance

C’est un joli monstre visuellement mi-moto mi-velo. Ce vélo électrique robuste est peut-être le concept d’e-bike le plus poussé à ce jour. Il est la création de 3 personnalités issues de la vallée du moteur en Italie où sont nées : Ducati, Maserati, Ferrari… Sa principale caractéristique : engin hybride à grande puissance. Son moteur permet d’avaler des pentes sans efforts à allure constante et peut osciller entre 50 et 80 km en vitesse maximale. Il reste cela dit, une vraie bicyclette conviviale, légère (34 kg) et performante pour beaucoup de liberté. Des crans au dessus du VTT, il est le SUV de l’e-biking utilisable à toute occasion. Existe en 3 tailles : S, M et L.        Prix : 6 100 €           http://www.motoparilla.it/ 

Hublot : la Big Bang One Click célèbre la vie, le jour de la fête des morts

Hublot : la Big Bang One Click célèbre la vie, le jour de la fête des morts

Hublot a présenté une série limitée de la Calavera Catrina Big Bang One Click, en invité d’honneur de la 11e édition du SIAR (le Salon international de la haute horlogerie) 2018 à Mexico au Mexique. L’horloger de luxe suisse s’est conformé à la tradition aztèque vieille de 3 siècles, la célébration de la vie à travers « El dia de los muertos ». C’est le jour de la fête des morts qui rapelle au vivant de vivre pleinement car la fin n’est jamais loin. La positive attitude au poignet !

La Calavera Catrina Big Bang One Click arbore des couleurs vives : fuchsia, violet, vert, turquoise et bleu avec dans un cadran laqué en blanc, or ou noir l’inévitable crâne de mort. Du pop art façon tatouage moderne. 42 saphirs ornent la lunette. Une série en acier au cadran laqué blanc assorti au bracelet en cuir blanc, cousu sur caoutchouc blanc est produite en 100 exemplaires. Une autre en céramique noire est éditée en 100 exemplaires. Enfin celle en or l’Hublot King Gold a été sortie en 50 exemplaires. Ces deux dernières ont un cadran laqué noir doté d’un bracelet en cuir noir cousu sur caoutchouc noir. Comme le bracelet est inter amovible la Big Bang One Click Calavera Catrina peut se mettre aussi avec un bracelet en cuir bleu ou rose cousu sur caoutchouc rose. Son boîtier de 39 mm de diamètre abrite le mouvement mécanique à remontage automatique HUB1710 avec 50 heures de réserve de marche.

Calavera Catrina Big Bang One Click Références:
465.CX.1190.VR.1299.MEX18 (céramique noire) – Limitée à 100 pièces
465.SX.2090.VR.1299.MEX18 (acier inoxydable) – Limitée à 100 pièces
465.OX.1190.VR.1299.MEX18 (or King Gold) – Limitée à 50 pièces