La Grande Année 2012 de Bollinger

La Grande Année 2012 de Bollinger

Il est une cuvée d’un millésime très prestigieux de la maison française de champagne. C’est un des 21 crus d’exception de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Laissez-vous tenter par l’excellence !

La Grande Année 2012 de Bollinger : élégance et tradition.
Élégance et tradition

La Grande Année est l’incarnation du savoir-faire artisanal jalousement gardé depuis 1829, date de la création des champagnes Bollinger. La cuvée 2012 s’avère cousue main. Sa vinification se réalise exclusivement en petits fûts de chêne anciens, de 20 ans en moyenne. Le dégorgement à la suite du remuage se fait manuellement. Ces étapes interviennent après le vieillissement sur les lies des flacons sous un bouchon de liège. Résultat : le millésime donne des vins généreux, vifs et complexes.

Ce vin a une délicate robe à la teinte dorée. Son nez suggère une expressivité et complexité vives. Des arômes chaleureux de miel et de céréales se mêlent aux notes d’abricot d’amande et de noisette. Au palais, La grande cuvée se distingue par sa texture et sa structure exceptionnelles. Dense et persistante, la bouche surprend par sa fraîcheur et son onctuosité ponctuées en finale par de beaux amers.

Bon vin de table

La Grande Année 2012 de Bollinger, gastronomie
La Grande Année 2012 de Bollinger, plusieurs possibilités gastronomiques

Grâce à sa densité et sa texture crémeuse incomparables, La Grande Année est véritablement un grand vin gastronomique. Sa fine amertume en fait le partenaire idéal des plats raffinés et des produits nobles. Son profil aromatique complexe, aux multiples facettes (fruitée, épicée, florale), permet de mettre en valeur les mets les plus variés et une grande diversité d’influences et d’origines gastronomiques. Sa longueur en bouche et sa finale saline en font une référence dans l’univers. Quelques accords mets : noix de Saint-Jacques, oseille et vanille; huître grillée, beurre fumé et pourpier de mer ou poule des bois, émulsion de pomme de terre et truffe.

La Grande Année 2012 de Bollinger, https://www.champagne-bollinger.com/ Prix conseillé : 140 €.

La terrasse la plus confidentielle de Paris

La terrasse la plus confidentielle de Paris

Les Jardins du Faubourg est le très discret mais non moins magnifique espace de détente de l’hôtel 5 étoiles éponyme. Verdoyant et chic, il se situe au coeur de la capitale, dans le triangle d’or.

La terrasse la plus confidentielle de Paris : l'entrée

L’hôtel « Les jardins du Faubourg » a réouvert après des travaux de rénovation. Le bel établissement hôtelier au style haussmannien chic compte 36 chambres dont 4 suites. Il cache une cour intérieure végétalisée avec terrasse de plus de 100 m2. C’est un jardin au sens propre du terme. Véritable cœur de l’hôtel particulier, il dévoile des plantes exotiques et des jasmins dont les fleurs exhalent un merveilleux parfum. Il y règne un calme et une sérénité à chaque moment de la journée.

Le Chef Bruno Doucet tient le restaurant bistronomique : la Régalade du Jardin. Sur la carte, ce dernier propose une cuisine généreuse, élégante et ensoleillée. Y affluent la clientèle de l’hôtel et aussi des gourmets exigeants. À partie du crépuscule, la cour se transforme en un patio. Il y a aussi le bar « The Confidential » à l’athmosphère feutrée et intimiste.

La terrasse la plus confidentielle de Paris et la plus verdoyante
La terrasse la plus confidentielle de Paris et la plus verdoyante

Le restaurant niché sous la verrière est indiqué pour des apéritifs entre amis, amoureux dans une ambiance baignée par les dernier rayons de soleil. Des plaisirs qui peuvent s’étaler jusqu’à la nuit étoilée. Cette terrasse est privatisable pour des after-works, soirées cocktails…

« La terrasse la plus confidentielle de Paris », Les Jardins du Faubourg 9, rue d’Aguesseau 75008 Paris. http://www.jardinsdufaubourg.com

UP, l’hôtel producteur de vin

UP, l’hôtel producteur de vin

Ultimate Provence est un concept hôtelier, de restauration, une marque de vins et un domaine éco-responsable. Il véhicule un art de vivre provençal moderne.

Le domaine UP

UP/ Ultimate Provence consiste en un vignoble de 46 ha certifié haute valeur environnementale. Labellisé AOP Côtes de Provence, il se situe entre le Golfe de Saint Tropez et la réserve naturelle de la Plaine des Maures. Le domaine produit 3 cuvées déclinées en vins blanc, rouge et rosé. Tous se caractérisent par leur expressivité et leur qualité. D’ailleurs, UP rosé 2018 a obtenu une médaille d’or au Concours Agricole de Paris et UP blanc a remporté la Médaille d’Or en 2019 à Mâcon.

L’identité remarquable d’UP, c’est son flacon original aux airs de contenant de parfum. Une véritable signature faite d’un design épuré, inhabituel et moderne qui magnifie le vin. Transparente et sans étiquette, la bouteille aux stries en relief laisse apparaître le logo du domaine.

3 cuvées de caractère

UP, l'hôtel producteur de vin : Flacon stylisé au logo incrusté.
Flacon stylisé au logo incrusté.

Ultimate Provence rosé est la promesse d’un vin frais à partager de jour comme de nuit. Icône du domaine un vin subtil, il a une palette d’arômes intenses, d’audacieuses notes fruitées et florales. Sa robe pâle séduit grâce la jolie bouteille qui la sublime. En bouche, une fraîcheur minérale relevée de touches épicées (poivre blanc) soutient les fruits intenses au palais.

Quant au UP vin rouge 2018, il séduit par sa personnalité moderne, frondeuse et généreuse. À la dégustation, les fruits rouges mûrs (prunes, cerises) se mêlent aux notes d’épices chaleureuses (poivre). Il se consomme autour d’une côte de boeuf braisée sur un barbecue ou avec une assiette de jambon de Parme. Ses cépages : Syrah et Cabernet Sauvignon. Enfin il y a l’UP vin blanc 2019, qui impose son tourbillon d’arômes surprenants et rafraîchissants. Dans le palais, les agrumes zestés (citron de Menton) explosent à l’unisson avec des notes de poivre et de gingembre. Il est idéal pour un brunch ou un apéro et pas seulement.

Art de vivre provençal

UP, l'hôtel producteur de vin : Humbert et Poyet.
Le design signé par Humbert et Poyet

Dans le domaine, un hôtel de 15 chambres de standings (du classique au supérieur) et style différents. UP propose également une résidence, 18 chambres du studio à l’appartement. Un concept-store, une salle de réunion et de de sport, un bar avec terrasse et une piscine complètent l’offre.

UP, l'hôtel producteur de vin : vue plongeante sur la piscine. ©DR
Vue plongeante sur la piscine. ©DR

Orientée vers une nouvelle génération de voyageurs, celle-ci s’agrémente par le design contemporain des installations, l’élégance de ce patrimoine réinventé. Les chambres confortables et soignées ont pour certaines vue sur les vignes, pour d’autres sur la piscine ou sur la Place UP, bordée d’arbres et de fontaines réalisées par des artisans locaux. Le cabinet Humbert et Poyet signent la conception architecturale. Enfin, un restaurant se niche dans une salle de 50 couverts, ou sur son rooftop de 150 places offrant une vue panoramique sur le domaine. Le restaurant concocte une cuisine créative, entièrement faite maison.

UP, l'hôtel producteur de vin : bar
UP, l’hôtel producteur de vin : le bar

UP, l’hôtel producteur de vin 1 bouteille de 75 cl de vin, rouge ou rosé prix conseillé : 16 €. Existe aussi en magnum, mathusalem et jéroboam. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Il faut boire avec modération. https://boutique.ultimateprovence.com/. 7270 Route du Luc, 83680 La Garde-Freinet.

Les restaurants Giorgio Armani

Le couturier italien possède 2 restaurants dans la capitale. En plein confinement, le chef étoilé Massimo Triganli, l’un des managers, fait une proposition alléchante sur Instagram. Occasion pour nous de faire un zoom sur son concept gastronomique haute couture.

Les restaurants Giorgio Armani, L'Emporio Armani Caffé de Paris
Les restaurants Giorgio Armani, L’Emporio Armani Caffé de Paris. DR

Giorgio Armani possède à Paris l’Emporio Armani Caffé et l’Armani/Ristorante. Deux espaces chics de restauration italienne localisés dans le 6e arrondissement. Ils sont fréquentés entre autres par des stars. Le premier se situe en face de l’Eglise Saint Germain et le second pas loin du café Les Deux Magots. Le styliste italien avait un jour de 1998 lancé le défi de transposer son univers du « patron à l’assiette » au chef Massimo Mori. En clair, il lui demanda s’il pouvait confectionner le meilleur « Spaghetti al pomodoro fresco ebasilico » de France.

Le challenge fut relevé et comment ? L’Emporio Armani Caffé depuis sa création, il y a 32 ans, présente une carte courte, centrée sur le produit, l’authenticité et le goût. C’est la vision de Massimo Mori, son emblématique chef. Ainsi, on peut y manger des légumes grillés avec un filet d’huile d’olive, du risotto au fromage de Mantoue ou encore des glaces préparées à la minute. En somme, des incontournables de la vraie cuisine italienne servie en moins de 20 minutes. Une prouesse inédite en son temps. Et cette année le restaurant a décroché 1 étoile au Guide Michelin. Il ouvre en continu du déjeuner au dîner. Il constitue un cadre idéal pour des moments entre amis ou en famille afin de profiter entre autres de ses jolies terrasses.

Les restaurants Giorgio Armani : Le chef étoilé Massimo Tringali.
Le chef étoilé Massimo Tringali

Les « ricette semplici » de Massimo Tringali

L’Armani/Ristorante est le seul concept store étoilé du monde. Son chef Massimo Tringali, une étoile au Guide Michelin en 2018, y pratique une cuisine inventive. Elle surprend et séduit par sa créativité. Dans ce cadre confidentiel, l’ambiance feutrée permet d’apprécier un aller simple gustatif en Italie. Ici la vedette c’est les produits, de saison, les meilleurs de la Sicile, la terre natale du maître cuistot. Pas de sophistication inutile, ni de technique pour la technique. Sa touche personnelle, la chaleur humaine. Il n’hésite à passer de table en table pour échanger avec les clients.

Les restaurants Giorgio Armani : Tagliatelles asperges
Tagliatelles asperges. DR

Le chef étoilé Massimo Tringali propose aux confiné.e.s de s’évader vers l’Italie depuis leur cuisine. Il publie des recettes simples, faciles à réaliser avec des ingrédients de base et de saison sur son compte nouveau compte Instagram. Il guide pas à pas la confection de ces plats 100% italiens. Tagliatelles aux asperges blanches et vertes, crues et cuites, basilic et huile d’olive extra vierge, à la pizza sicilienne « cudduruni », en passant par la frittata courgettes et échalotes… Autant de plats gourmands et réconfortants salés comme sucrés découvriront pendant le confinement !

Les restaurants Giorgio Armani : La pizza sicilienne cudduruni
La pizza sicilienne cudduruni

Les restaurants Giorgio Armani, l’Emporio Armani Caffé, 149 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris et l’Armani/Ristorante, 7 Place du Québec, 75006 Paris. https://www.armani.com/restaurant/fr/restaurant/emporio-armani-caffe-ristorante-paris/

Voici le gin de Nîmes

Voici le gin de Nîmes

Le Blue Denim Gin Méditerranéen se lance sur le marché français des liqueurs. Son idée fondatrice : à partir de matières premières bio, locales de qualité supérieure proposer une boisson valorisant la ville.

Voici le gin de Nîmes : le flacon
L’élégant flacon couronné d’un bandeau en jeans.

Ingrid Lopez et Numa Cornut les promoteurs du Blue Denim Gin Méditerranéen sont originaires de Nîmes. Ils font un lien conceptuel entre la ville, la célèbre toile bleue et leur nouvel alcool. Passionnés, issus du monde viticole notamment propriétaires du Château Guiot, s’inspirant de leur expérience en viticulture, ils embrassent cette aventure. Ils adoptent le positionnement bio. Et l’exigence qu’ils s’imposent : leur gin se compose d’une sélection d’ingrédients locaux et emblématiques. Un choix fait par ses jeunes créateurs cohérent avec l’ancrage territorial.

La distillation se fait élément après élément, séparément dans un alambic de type charentais. Celui-ci se chauffe à la vapeur d’eau et en small-batch, en petite quantité donc pour le plus grand plaisir des initiés. Ensuite n’est retenu que le meilleur en l’occurence le coeur de chauffe. Le rendu aromatique exceptionnellement complexe et peu alcooleux s’équilibre avec de l’eau osmosée. L’idée consiste à conserver toute la pureté du gin.

Appellation d’origine

Voici le gin de Nîmes : servi
Voici le gin de Nîmes, servi frais.

Un nez frais aux parfums d’agrumes et de résineux et une bouche gourmande harmonisée d’aiguilles de pin et fleurs le distinguent. Une finale longue,  ponctuée de salicorne et fleur de sel de Camargue révèlent son caractère lié au terroir. Le nouveau gin a été présenté en avant-première au salon professionnel Siphro à la Grande-Motte en fin février dernier. Il se commercialise depuis la fin du mois de mars.

Le bandeau en toile de Nîmes, d’ou son nom, embellit son flacon élégant. La liqueur vise donc un public jeune, tendance.

Gin distillé, produit et mis en bouteille en France. 70cl . 40%Vol.
Le Blue Denim, Gin Méditerranéen biologique – 50€ prix public conseillé https://www.facebook.com/Le-Blue-DENIM-104434934401582/

Glenfiddich a un nouveau design

Glenfiddich a un nouveau design

Cette marque écossaise de scotch whisky dévoile les flacons de ses emblématiques 12 et 15 ans d’âge. Elle fait un pari sur plus de sophistication et de modernité tout en respectant l’héritage traditionnel.

Glenfiddich a un nouveau design : 12 ans.
Glenfiddich a un nouveau design

Glenfiddich rend hommage à ses origines avec ce nouvel habillage. Sophistiqué et élégant, il reste fidèle à l’ADN de la distillerie fondée en 1887 par William Grant. L’idée créative est de valoriser son histoire et son héritage tout en s’harmonisant avec les temps actuels.

La taille se fait directement dans la masse du verre, conformément à la vision de son fondateur. Ceci donne aux flacons un profil ciselé et in. Ainsi donc, les bouteilles de 12 et de 15 ans se parent désormais d’un « V » et de l’expression « Valley of the Deer1». Glenfiddich, rappelons-le, signifie en gaélique la « Vallée des Cerfs ». Elle est le lieu de production du whisky le plus primé du monde, jamais changé depuis plus de 130 ans.

Une terre choisie pour son emplacement idéal au coeur de la vallée du whisky et pour la présence de Robbie Dhu. Cette source d’eau pure et vive qui coule même lors des hivers les plus rigoureux.

Bel héritage familial

Le symbole du cerf est également mis en valeur. Il revêt désormais des habits d’or et surplombe le « V ». L’animal a toujours été l’icône de Glenfiddich. Il veille avec majesté sur la destinée de la distillerie. La signature de William Grant s’appose dorénavant sur le haut de la bouteille. Elle renouvelle sans cesse le gage de l’héritage familial : produire le meilleur whisky d’Ecosse. Cette promesse se traduit par une quête permanente et inextinguible de la perfection. Elle s’est transmise de génération en génération et en est à la 5e actuellement. L’entreprise ayant réussi le tour de force de rester dans le giron familial.

2 singles malts de qualité

Glenfiddich a un nouveau design : 15 ans

Le 12 ans, rebaptisé « Our Original Twelve » est un grand icônique de l’enseigne. Sa particularité : des arômes frais, fruités avec une finale riche et une douceur persistante. Ce whisky vieillit dans les meilleurs fûts de sherry et de bourbon Oloroso pendant au moins 12 ans. Il s’assemble ensuite dans des fûts de chêne. Sa longue maturation en fûts de chêne lui confère des saveurs complexes et équilibrées avec des notes élégantes de poire et une pointe subtile de chêne. Un incontournable au sein des Single Malts Scotch Whiskies les plus primés qui existent.

Le 15 ans, désormais « Our Solera Fifteen », célèbre le système Solera, véritable innovation dans l’industrie. Lancée en 1998, il associe des whiskies élevés en fûts de sherry, de bourbon et de chêne neufs. Toujours maintenu au moins à moitié plein, le Solera Vat crée une liqueur harmonieuse avec des notes profondes d’épices chaudes, de miel et de fruits. Chaque année, celles-ci deviennent plus riches et plus complexes.

Glenfiddich a un nouveau design. Prix conseillers : Glenfiddich 12 ans : 24,95€; Glenfiddich 15 ans : 34,95€. https://www.glenfiddich.com/fr L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À BOIRE AVEC MODÉRATION.

L’Orbe la vodka au caviar

L’Orbe la vodka au caviar

Une nouvelle liqueur originale arrive sur le marché français. Il s’agit d’un spiritueux à déguster et à savourer…

L'Orbe la vodka au caviar : caviar infusé dans la vodka
Liqueur avec du caractère.

L’Edition 1, Vodka x Caviar est une vodka artisanale d’avant-garde. Cette boisson naît de l’infusion du caviar dans de la vodka grâce à la micro-encapsulation. Cette technique utilisée dans les domaines de la beauté et du luxe permet de capturer les ingrédients les plus rares et les plus précieux.

Une perle à la membrane naturelle intégralement composée d’eau et d’algues encapsule individuellement les grains de caviar. Ceux-ci libèrent délicatement leurs meilleurs arômes au contact de la vodka. Une infusion naturelle, absolument inédite s’opère ! Voici donc la première vodka infusée au caviar. Cette méthode brevetée par L’Orbe permet des combinaisons d’ingrédients jamais utilisées dans la production de spiritueux. Sans stabilisation chimique, ni aromatisation ou additif, la technique préserve l’intégrité du caviar.

L’excellence polonaise

L'Orbe la vodka au caviar : à boire frais.
L’Orbe la vodka au caviar dans une bouteille au design élégant.

Les matières premières exploitées sont rares. L’Orbe vient tout droit de Pologne, des terres d’Olsztyn. Au coeur d’un paysage de pierres et d’eaux, une ferme artisanale produit au rythme des cycles de la nature, un caviar d’excellence. Le caviar Baeri, la référence des plus grandes maisons au monde (Caviar House, Petrossian…) L’élevage d’esturgeon se fait dans les meilleures conditions. Sélectionné pour ses grains à la texture ferme et fragile à la fois, ce caviar est parmi les plus réputés au monde. Sa variété rappelle les saveurs de mer et des bois aux notes délicates de noix, douces et légèrement crémeuses et beurrées.

La vodka polonaise se fabrique à partir de grains de seigle « Dankowski Diamond Rye » soigneusement sélectionnés, distillée et filtrée 2 fois. Elle est de haute-qualité, d’une noblesse et pureté grandes. Sa texture soyeuse et ses notes délicates s’accordent à la perfection au caviar Baeri. C’est une liqueur de caractère sublimée par sa bouteille à la forme sculpturale. Cet élégant flacon est produit à Jarnac dans le Sud-Ouest de la France.

Pour mixologistes exigeants

L’Orbe s’invite dans des lieux de légende et de fête célébrés par une clientèle internationale et connaisseuse. Des bars de palace parisiens comme du Mandarin Oriental, de l’Hotel Lutetia ou du Four Seasons George V en servent déjà. D’autres outre ailleurs à l’instar de l’Annabel’s de Londres ou le fameux bar du Dukes l’ont également adopté. Cette innovation suscite aujourd’hui l’intérêt des plus grands mixologistes au monde.

L’Orbe la vodka au caviar, https://lorbe.com/. Prix : 50 cl 135€ à La Maison du Whisky. Vendu aussi dans un réseau d’adresses exclusives dans le monde chez Fortnum & Mason à Londres, la Maison du Caviar à Paris. http://www.whisky.fr/en/l-orbe-caviar-vodka.html L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À BOIRE AVEC MODÉRATION.

La première boulangerie végétale

La première boulangerie végétale

Ce concept inédit, revisite la pâtisserie traditionnelle, il respecte le vivant et s’engage pour la planète. Le nouveau lieu parisien se pense comme un espace d’échange et de sensibilisation pour la cause.

Vitrine 100% végane

Land&Monkeys se présente comme une boulangerie gastronomique 100% végétale. Elle propose des recettes complètement véganes et gourmandes. Un vrai défi ! Concrètement, la gamme de produits vendus ne contient ni oeuf, ni beurre, ni lait, ni crème, ni miel. Cette démarche originale allie gourmandise, éthique et innovation. Elle incarne la boulangerie du futur aux yeux de Rodolphe Landemaine, son promoteur. Celle qui éveille les consciences sur les grands enjeux auxquels l’humanité est confrontée : la santé, l’écologie et le bien-être animal.

Sur les étales donc, des pains, viennoiseries, pâtisseries, snacking, produits d’épicerie et boissons. L’offre s’adresse à tous les amoureux de la boulangerie française, artisanale, végans ou non. Land&Monkeys source des produits bio, locaux et de saison. La philosophie de cette enseigne repose sur une belle chaîne de valeurs. Chaque ingrédient et partenaire sont soigneusement sélectionnés. Il s’agit par exemple des farines bio des Moulins de Brasseuil, situés à moins de 200 km de Paris, de la Maison Valrhona, chocolatier français d’exception porté sur le RSE. Cette dernière mène des programmes d’accès à l’éducation auprès de ses producteurs locaux au Ghana.

Éco-responsabilité

La première boulangerie végétale  : éco-responsabilité.
La première boulangerie végétale tournée vers l’éco-responsabilité

Également au coeur de la démarche commerciale, l’exclusion du plastique à usage unique ainsi que la réduction du gaspillage alimentaire. De même, les emballages en carton kraft recyclables remplacent les bols et bouteilles en plastique. Les clients sont encouragés à venir avec leur propre conditionnement. Pour cela, ils bénéficient d’une réduction de 10%. L’enseigne s’associe avec des organismes afin de donner une seconde vie à ses produits invendus. Ce procédé peut être sous la forme de dons à des associations ou de compost servant d’engrais naturel.

Végétarien depuis l’enfance, Rodolphe Landemaine pâtissier de formation croise la route de Yoshimi Ishikawa, une boulangère originaire de Tokyo. Ensemble ils fondent la Maison Landemaine en 2007, un réseau de boulangeries artisanales de qualité. Il compte aujourd’hui 18 établissements à Paris, Lille et Tokyo. En 2014, Rodolphe et Yoshimi adoptent un mode de vie végan. Ils décident ainsi de mettre leurs talents d’artisans et d’entrepreneurs au service de la cause animale. L’idée d’un concept 100% végétal et éthique prend forme. L’envie d’en faire une véritable « boulangerie d’hôtes » en arrière fond la singularise. C’est-à-dire : un lieu d’échanges invitant les convives à découvrir et adhérer à un nouveau mode de consommation.

Pâtisseries gourmandes

La première boulangerie végétale, 86 Boulevard Beaumarchais, 75011 Paris. https://www.land-and-monkeys.com/

Ruinart fait peau neuve

Ruinart fait peau neuve

La plus ancienne des maisons françaises de champagne change de packaging. Son nouvel emballage se présente comme : disruptif, écologique, sans plastique, 100% recyclable… Une autre ère s’inaugure ?

Ruinart fait peau neuve :  nouvel écrin.
Le nouvel écrin appelé à remplacer les coffrets.

La Maison Ruinart a un nouveau packaging pour ses cuvées R, R Millésimé, Rosé et Blanc de Blancs. Il se veut révolutionnaire parce qu’éco-conçu, zéro plastique, 100 % recyclable et plus léger. Cet étui remplacera les coffrets utilisés jusque-là. Il sera dévoilé lors du salon Vivatech, en juin 2020, à Paris, et déployé progressivement en Europe de l’Ouest à partir du 4e trimestre.

L’histoire de l’entreprise champenoise se conjugue depuis ses origines avec innovation. Après nombre de nouveautés, elle développe cette fois-ci un écrin innovant donc. Il se compose de fibres naturelles de bois des forêts européennes (éco-gérées), facilement et intégralement recyclables. Son rôle consiste à préserver l’intégrité du goût Ruinart jusqu’à la dégustation. Comme une seconde peau en papier, il épouse et souligne les courbes emblématiques du flacon. Son touché brut est une évocation raffinée des Crayères, caves historiques de la Maison, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO. La mise au point de cette texture est une performance technologique.

Disruption écologique

Ruinart fait peau neuve, emballage plus léger.

Le nouvel étui est 9 fois plus léger que le précédent coffret. Il réduit de 60 % l’empreinte carbone par rapport à l’actuel emballage. La Maison a initié une démarche d’éco-conception dès 2012. C’est donc une étape de plus vers un développement éco responsable. Ruinart veut être plus respectueuse de l’environnement, de la vigne à la dégustation.

Fondée en 1729, la Maison Ruinart est celle de toutes les audaces. Toute première à produire le champagne, elle fut aussi la première : à commercialiser un champagne rosé en 1764, à acquérir des crayères millénaires idéales pour le vieillissement des vins, à collaborer avec des artistes en 1896 en commandant à Alphonse Mucha de réaliser une « réclame » pour promouvoir ses vins, à utiliser des caisses en bois pour le transport de ses flacons en 1769…

« Avec cet étui seconde peau, la Maison Ruinart confirme son rôle pionnier en Champagne, et son ambition en termes de responsabilité sociale et environnementale. Ce projet disruptif incarne en termes de packaging notre engagement pour un développement plus durable sur l’ensemble des étapes d’élaboration et de commercialisation de nos produits, depuis la conduite de la vigne jusqu’à l’expérience de consommation. » explique Frédéric Dufour, Président de la Maison Ruinart.

Ruinart fait peau neuve, https://www.ruinart.com/fr-e L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Carte Blanche à l’Agapé

Carte Blanche à l’Agapé

Le restaurant parisien 1 étoile au Guide Michelin propose un repas pour la Saint-Valentin. Au menu des produits d’exception, frais, de saison et créatifs de la gastronomie française.

Carte Blanche à l'Agapé, la une
©Karine Sicard Bouvatier

L’Agapé se présente comme un restaurant gastronomique confidentiel niché dans le 17e arrondissement de Paris. L’ambiance s’y veut cosy. Le décor s’inspire de l’écume de mer, avec des murs ornés de beaux tableaux. Son concept : servir des produits saisonniers, à la fraîcheur et qualité exigeantes, privilégiant le circuit court. Ce lieu se prête donc bien au jeu de la fête des amoureux.

Carte Blanche à l'Agapé : Saint Jacques
Coquille Saint Jacques.

Son promoteur Laurent Paire et son chef Benoit Dumas ont conçu un menu « Carte Blanche à l’amour » . Dédié à la Saint Valentin, il suggère aux amoureux un repas fin, merveilleux et jouissif. Ce 14 février, cupidon a fléché les 30 couverts. Sa mission, célébrer l’amour dans une table rare et intimiste. Une promesse d’exaltation des sens gustatifs et de bonheur à découvrir.

Coquille Saint Jacques : dessert.
Dessert.

À l’amour !

Canapés et amuses bouches.
Saint Jacques, poutargue de caviar et vinaigrette aux agrumes.
Tartelette Truffée, Artichaut, Foie Gras et Cochon.
Veau, Langoustine et Caviar Petrossian.
Cavatelli à la Truffe Noire.
Boeuf et Pommes soufflées et Truffe noire.
Comté Millésimé et Truffe Noire.
Chocolat Grand Cru Nyangbo.
Mignardises.

Bon appétit !

« Carte Blanche à l’Agapé », Restaurant l’Agapé, menu dédié à la saint Valentin « Carte Blanche à l’amour », Prix : 250 € par personne, 51 rue Jouffroy-d’Abbans 75017 Paris, https://www.agape-paris.fr/ Ouvert de 12h à 14h30 | 20h à 22h30. ©Karine Sicard Bouvatier.