La célèbre brasserie parisienne est un partenaire historique de l’Académie des Arts et techniques du Cinéma qui organise les Césars. Comme il est devenu une tradition, le Fouquet’s accueillera le dîner des Césars 2019.

C’est le chef 3 étoiles Pierre Gagnaire qui a concocté le menu du diner prestigieux. Attendu le vendredi 22 février pas moins de 750 convives, des personnalités importantes de l’univers du cinéma et surtout les heureux primés du millésime.
Même pour Pierre Gagnaire, la réussite de cette réception exceptionnelle est un défi. Avec ses équipes, il devra servir dans un timing minuté, à la seconde près, les VIP aux palais exigeants. Le contenu des assiettes devra aussi être à la hauteur de la réputation du Fouquet’s et de la fabuleuse soirée de Gala qui clôture la plus importante cérémonie du 7e art en France. Cette année, l’humoriste Kad Merad animera la cérémonie. Une belle soirée en perspective.
Le Menu
TATAKI DE THON

Guacamole d’avocat au lait de coco, riz noir, mangue jaune, pomme verte, poire williams au vinaigre calamansi
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PAVÉ DE BAR RÔTI poireaux et trévise à la sauce de parmesan

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BABA AU RHUM nappé d’un caramel d’ananas, graines de courge, marmelade de fruits

La brasserie Fouquet’s Paris, 99, avenue des Champs-Elysées 75 008 Paris France https://www.hotelsbarriere.com